Calas, pelotas de arroz fritas

Ingredientes principales

350 ml de agua

70 g arroz blanco

150 g de harina

1 y ½ cucharadita levadura en polvo

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de nuez moscada rallada

Una pizca de sal

2 huevos grandes

2 cucharadas de azúcar

Aceite de oliva ligero para freír

Para adornar:

Azúcar glaseado

Una mezcla de azúcar y canela

Claves

Ingr. prin.: Arroz

Plato: Postre

Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina del mundo.

Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.

Tiempo: medio

Dificultad: bajo

Precio: bajo

Comensales: 6

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Calas, pelotas de arroz fritas

o "Calas" Deep fried rice balls.

Llevamos a ebullición 1 y ½ tazas de agua a fuego alto. Añadimos el arroz, damos un par de vueltas y cubrimos. Bajamos la temperatura y hervimos a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido esté absorbido, unos 15 minutos. Extendemos en una bandeja y dejamos enfríar a temperatura ambiente.

En un bol grande, batimos los huevos y el azúcar unos 2-3 minutos. Añadimos el arroz enfriado y lo mezclamos bien. Incorporamos la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada, y un poco de sal, todo tamizado.

Creamos 12 bolas uniformes de 3cm cada una, mojándose las manos frecuentemente con agua fría.

Freímos 2 ó 3 bolas a la vez en aceite abundante para que estén totalmente inmersas en el aceite, las dejamos freír unos 8 minutos. Drenamos en papel de cocina.

Adornamos algunas con azúcar glaseado, y otras con una mezcla de azúcar y canela. Servimos calientes.